DeLonghi Dedica 685 - Najbolji manuelni kompaktni aparat za espresso
Aparat za espresso koji, može se reći već ima kultni status među ljubiteljima kafe, kao i veliku popularnost zahvaljujući pre svega dobrom balansu između cene i karakteristika kojih poseduje.
Pomenute karakteristike su sledeće: male dimenzije 30.4 x 14.9 x 33cm (vx š x d), tako da se lako uklopi i u male kuhinje, dopadljiv dizajn sa dozom retro “šmeka”, solidan kvalitet izrade sa upotrebom nerđajućeg čelika, zahvaljujuči kome deluje dosta skuplje od onoga koliko zapravo košta i efikasan sistem zagrevanja I održavanja toplote vode.
Ovo poslednje može da zahvali termo-blok tehnologiji koja pruža veoma brzo zagrevanje mašine, koja je posle svega 30-ak sekundi spremna za rad i praktično trenutni start po uključenju, takođe je i odgovorna za održavanje konstantne temperature vode tokom celog procesa pripreme, što je veoma bitno za dobijanje dobrog espressa i to samo potrebne količine vode, čime se smanjuje potrošnja energije.
Nema u sebi integrisan mlin, zahvaljujući čemu aparat zadržava kompaktne dimenzije ali to uslovljava upotrebu unapred samlevene kafe ili nabavku nezavisnog mlina, što je sa strane troškova dodatni izdatak ali nemerljivo doprinosi kvalitetu napravljenog espressa, jer se dobija mogućnost mlevenja sveže pečenih zrna kafe, takođe ima opciju korišćenja ESE kapsula(easy serving espresso pods) odnosno jastučića.
Aparat ima i ručku za paru, odnosno„stimer“ za pravljenje fine mlečne mikro-pene , za pravljenje kapućina, late-a i drugih mlečnih napitaka na bazi espressa. Ovaj aparat dostupan je u mnogim prodavnicama u Srbiji fizičkim, kao i online, u nekoliko boja: sivoj, beloj, crvenoj i crnoj,koja je za nijansu jeftinija od ostalih.
Cena mu je oko 24.000 rsd.
GAGGIA GranGaggia Prestige - Najbolji manuelni espresso aparat za početnike
GaggiaGran Gaggia Prestige je predstavnik linije kućnih aparata za espresso GranGaggia u kojoj su još DeLux I Style modeli. Za razliku od ostala dva aparata u liniji, napravljen je sa kućištem od nerđajućeg čelika, istovremeno je izdržljiv i elegantan.
Kao važnu karakteristiku koja je retka u aparatima ove klase, ima tehnologiju zagrevanja vode sa aluminijumski bojlerom, što je prednost u smislu toplotne stabilnosti, kao i trajnosti uređaja, a takođe i u pogledu sposobnosti za proizvodnju pare za mlečnu penu.Pored toga malih je dimenzija i težak svega 5 kilograma I to je jedna od njegovih prednosti.
Evo nekoliko ključnih karakteristika Gran Gaggia Prestige:
1. Pripremite dve šolje kafe istovremeno.
2. Elegantan spoljašnji izgled od nerđajućeg čelika.
3. Topla voda i para: Uživajte u toplom čaju ili mlečnoj peni za late i kapućino.
4. Pored mlevene kafe, mogu se koristiti i ESE (easy serving espresso) kapsule, koje dodatno povećavaju praktičnost upotrebe.
5. Jednostavan proces uklanjana kamenca I sredstvo proizvođača namenio baš ovoj liniji aparata.
Cena aparata je oko 20.000 rsd.
Delonghi Magnifica S ECAM22.110.SB - Najbolji automatski aparat za espresso
DelonghiMagnifica S ECAM22.110.SB je popularna automatski aparat za espresso, poznat po svojoj praktičnosti i svestranosti kao i ostale mašine iz serije Magnifica S, koja je poznata po visokom kvalitetu pripreme kafe.
Ova aparat nudi niz funkcija koje olakšavaju pripremu. Ima ugrađeni mlin za kafu koji vam omogućava da sameljete sveža zrna prema željenoj krupnoći(13 stepena krupnoće) za svaku šolju posebno, čime možete prilagoditi jačinu napitka. Takođe postoji opcija(potenciometar u centralnom delu aparata) kojom lako podešavamo količinu kafe(dozu) po jednom pravljenju napitka. Podešavanje ovih opcija veoma je važno za krajnji kako izgled, a još više ukus pripremljenog espressa.
Prosto govoreći što je doza veća, a kafa finije samlevena ukus će biti intezivniji .
Rezervoar može spremiti 250g zrna. Magnifica S takođe dolazi sa „stimerom“(ručica za paru) za pravljenje mlečne pene, koji je jednostavan za upotrebu i omogućava pravljenje mleka fine teksture za kapućino i late ali za razliku od nekih aparata iz serije nema sopstvenu odvojivu posudu za mleko.
Ono što je oduvek krasilo Magnifica S seriju su mogućnosti prilagođavanja. Možete promeniti temperaturu vode, veličinu šolje(zbog podesive visine dispenzera od 86- 142mm) i jačinu napitka prema svojim željama.
Još jedan praktičan aspekt ovog aparata je njegova odvojiva jedinica za pripremu kafe. To omogućava lako čišćenje i održavanje. Mašina takođe ima funkciju samočišćenja i dekalcifikacije(odstranjivanje kamenca), što pomaže da se održava u optimalnom stanju uz minimalan napor.
DelonghiMagnifica S ima relativno kompaktan (Š238 x V350 x D430), za svoju klasu, i elegantan dizajn, što je čini pogodnom za različite kuhinjske prostore. Kontrolni panel je intuitivan i lak za korišćenje,omogućavajući jednostavno korišćenje funkcija mašine.
Ukratko, DelonghiMagnifica S je svestran i jednostavan za upotrebu, automatski espresso aparat koji nudi mogućnosti prilagođavanja, ugrađeni mlin za kafu, uređaj za pravljenje mlečne pene i vrlo je jednostavna za održavanje.
Odličan je izbor za ljubitelje kafe kojima je praktičnost na prvom mestu i uživaju u pripremi omiljenih napitaka od kafe kod kuće.
Cena aparata je u proseku 50.000 rsd.
Sage SES450BSS Bambino - Najbolji odnos cene i kvaliteta
Već nekoliko godina je jedan od glavnih prodajnih aduta proizvođača Breville/ Sage. Svakako ne bez razloga.Ono što je zamišljeno kada je ova mašina projektovana je čini se u potpunosti ispunjeno, kompaktan, relativno cenovno pristupačan aparat ali bez kompromisa po pitanju kvaliteta espressa koji pravi.
Uz uređaj se dobija i kompletna dodatna oprema, potrebna pravom kućnom "baristi": 4 filter sita različitih dimenzija i namena, tamper (pritiskač) doduše plastičan ali solidnog kvaliteta, latijeru(bokal za mleko) koja je neophodna za pravljenje fino teksturisanog mleka, filter za vodu, set za čišćenje itd.
U cilju da se korisnicima isporuči vrhunski nivo espressa u mašinu je ugrađena tehnologija koja je za to potrebna: ThermoJet sistem grejanja vode, koji je jako brz i pouzdan(uređaj je spreman za rad za samo 3 sekunde), sa PID (kompjuterski precizno održavanje tempeature) kontrolom temperature koji isporučuje tačno 93°C, temperaturu koja se smatra optimalnom za espresso, takođe je moguće podesiti količinu vode koju aparat automatski ispušta za jednu ili dve šoljice, portafilter od 54 mm sa filterom koji je predviđen za 18 g mlevene kafe, pre-infuzija niskog pritiska praćenu ekstrakcijom pod pritiskom 9 bara, što se posebno ističe, jer je ranije standard za ovakve mašine bio 15 bara pritiska.
Takođe pouzdan i snažan sistem koji isporučuje vodenu paru temperature od 130°C, pomoću koje je moguće napraviti mlečnu penu fine svilenkaste teksture.
Dosadašnja iskustva korisnika ovog aparata su više nego pozitivna, ističe se elegantan dizajn i lakoća upotrebe, a kultni status stekao je zbog najvažnije stvari, a to je kvalitet espressa koji proizvodi. Internet je preplavljen hvalospevima i slikama espressa napravljenog ovom mašinom, koji je kremast i bogate teksture , za šta je verujemo zaslužno i to što ovaj aprat koriste uglavnoj znalci, ljudi koji su se pre kupovine dobro raspitali o aktuelnoj ponudi epresso mašina.
Cena aparata je u proseku 65.000 rsd.
Sage BES875BKS Barista Express - Najbolji aparat za espresso
Najbolji aparat za espresso ukupno, po našem mišljenju je Sage BES875BKS Barista Express™. Ova mašina već nekoliko godina predstavlja primer relativno pristupačnog espresso aparata koji može da donese “spešalti“ nivo kafe u svaki dom. Pripadnik je linije Barista express koja ima još nekolicinu predstavnika, sa raznim dodatnim opcijama npr. automatsko doziranje i pritiskanje(tampovanje), ekrani sa tač interfejsom, senzorna punjenosti rezervoara za vodu, veći broj stepena krupnoće mlevenja.
Dizajn cele linije, pa i ovog modela je moderan, sa dozom retro „vajba“, celekupna je napravljena od inoxa, a početna sjajna siva boja, dopunjena je crnom. Dimenzije aparata su (V x Š x D) 404 x 318 x 351 mm I najmanji je predstavnik serije.
Jedna od osobenosti Sage/Breville brenda je da uz svoje uređaje isporučuje hrpu dodatne opreme, koja je korisniku potrebna ili će mu u budućnosti zatrebati, tako da nema kasnijih dodatnih troškova, što nije praksa kod velikog broja proizvođača.Konkretno uz ovaj aparat dobija se pritiskač(tamper), 4 različita sita za “portafilter“(dva klasičnai dva “pressurized”, za ekstrakcju pod većim pritiskom, za one korisnike koji žele da spremaju espresso unapred mlevenom kafom, bez potrebe za podešavanjima krupnoće mlevenja, količine kafe i drugih parametara), set za čišćenje(tablete,četkicu, iglu za čišćenje ručice za paru), latijeru sa termometrom, tablete za čišćenje kamenca, filter za vodu(koji se montira u rezervoar i služi omekšavanju vode i smanjenju količine naslaga kamenca).
Ugrađeni mlin ima konusne noževe i 16 nivoa podešavanja krupnoće mlevenja. U rezervoar mlina staje 250 grama kafe. Portafilter (držač filter sita) je prečnika54mm i dobrog je kvaliteta, najveće sito(duplo) i najvrednije, ako pitamo profi bariste, dolazi u paketu, a u njega staje od 18 do 22g mlevene kafe. Za korisnike koji kupuju unapred samlevenu kafu dobro će poslužiti i “pressurized” sita koja ne zahtevaju dodatno fino podešavanje parametara ekstrakcije.
Mašina se po uključenju brzo ugreje i dostigne radnu temperaturu za 15-20sekundi, a isto toliko joj je potrebno da pređe u mod za paru, odnosno za pravljenje pene za mlečne napitke. Temperatura od 93 ° C odrzava se pomoću PID tehnologije, što praktično znači da je temperatura konstantna u svakom trenutku, što nije slučaj kod aparata sa klasičnim termostatom. Moguće je i povećanje i smanjenje temperature vode u pomacima od 2 i 4 C, što nam daje dodatnu fleksibilnost u pripremi.
Ekstrakcija se odvija u dve faze prvo se vrši preinfuzija(zasićenje vodom) kafe u situ 6-8 sekundi,vodom niskog pritiska ,a onda kreće ekstrakcija pod pritiskom od 9 bar-a. Dužinu perioda preinfuzije je moguće i produžiti pritiskom na predviđeno dugme. Para na ovom aparatu ima temperaturu od 130 ° C i odličan deklarisani volumen, tako da je pravljenje mlečne pene lagano, čak i za početnike.
Svakako u samom startu pomaže i to što se u kompletu dobija latijera koja ima na sebi i termometar, što će dosta olakšati posao početnicima. Moguće je i podesiti količinu vode koju podrazumevamo u modovima za jednu ili dve šoljice. Teško je nabrojati sve mogućnosti ove mašine i to i jeste njena velika prednost, što je moguće promeniti svaki parametar koji ima uticaj na kvalitet espressa, a time se ne može mnogo proizvođača pohvaliti.
Smatramo da je Barista express, iaoko početni aparat ove linije, izuzetno prilagodljiva mašina u brojnim parametrima, odlična opcija jer ima dobar balans cene i kvaliteta, ne samo u sklopu ovog brenda nego i na celokupnom tržištu i da je možda inferiorna u odnosu na„prosumer“ aparate jedino u pogledu dugovečnosti .
Cena aparata je u proseku 95.000 rsd.
Nespresso Essenza Mini - Najbolji aparat za espresso na kapsule
Nespresso EssenzaMini aparat za kafu, predstavlja kompaktni uređaj, koji kao i ostale mašine ovog tipa, unapred mlevenu kafu za pravljenje espressa dobija iz kapsula koje se odvojeno kupuju.
Karakteriše ga jednostavnost upotrebe, ima samo dva programa za pravljenje espressa i Lunga(produženi espresso), koja mogu dodatno da se podese u smislu zapremine vode koja se koristi u svakom od napitaka.Dimenzija uređajasu : 20 cm x 11 cm x 20,5 cm (VxŠxD) i težine 2,3 kg što je među najmanjim aparatima na tržištu. Iako je po dimenzijama minijaturan, opremljen je standardnom tehnologijom za pripremu kafe iz kapsula, sa pritiskom vruće vode od 19 bara, koji stvara na izgled bogat napitak sa lepim slojem „kreme“ na vrhu, kao i ostali veći Nespresso aparati.
Ima posudu za vodu zapremine 0,6 l dizajniranu tako da se lako odvaja i puni. Tu je i odvojena posuda u kojoj se odlažu iskorišćene kapsule za kafu u koju može stati do 6 iskorišćenih kapsula kafe. Aparat dostiže radnu temperaturu za manje od 30 sekundi, takođe ima i režim za uštedu energije koja se aktivira posle 3 minuta neaktivnosti, dok se kroz 9 minuta neaktivnosti aparat automatski gasi.
Sa pravom se može reći da iako je ovaj uređaj malih dimenzija i relativno jednostavan, kvalitet espressa koji pravi ne zaostaje za skupljim i komplikovanijim Nespresso aparatima. Uz aparat može se odvojeno kupiti aeroccino dodatak, posuda u kojoj se od mleka pravi mlečna pena, uz koju se može značajno proširiti broj napitaka koje možemo napraviti, ovo je pogotovo značajno za ljubitelje kapućina, late-a i ostalih mlečnih napitaka na bazi espressa. Ono što je zajedničko za sve Nespresso aparate je veliki izbor kapsula, punjenih kafom iz različitih delova sveta, pojedinačnih sorti(single origin), kao i mešavina.
Cena samostalnog aparata je u proseku od 12.000 rsd. do 14.000 rsd, a u paketu sa Aeroccino dodatkom oko 24.000 rsd.
Oprema za espresso aparate
Za pravljenje savršenog espressa, osim kvalitetnog aparata, potrebna vam je i odgovarajuća dodatna oprema, koja će vam pomoći da izvučete najbolje ukuse iz svake kafe. Naravno da espresso možete napraviti i bez ovih dodataka ali da bi imali konstantnost, kvalitet i olakšali sebi pripremu krajnje je preporučljivo nabaviti ih. Neki proizvođači, kao Sage, dobar deo ove opreme isporučuje zajedno sa svojim uređajima.
Dodatna oprema potrebna je pre svega vlasnicima manuelnih aparata za espresso, dok kod automatskih i aparata sa kapsulama nema potrebe za tim, što je jedna od stvari zbog kojih ističemo njihovu praktičnost.
Osnovni alati uključuju:
- Kvalitetan mlin za kafu (ukoliko aparat nije već opremljen integrisanim), je jedna od najvažnijih stavki kod pripreme espressa. Preporučljivi su mlinovi sa ravnim(flat) ili konusnim noževima što većeg prečnika. Mogu biti ručni i električni i za kućnu upotrebu ne moraju imati velike spremnike za zrna, već je zbog svežine poželjno mleti samo onoliku količinu kafe koju ćemo odmah potrošiti.
- Precizne digitalne vage za merenje količine kafe (konstantno pravljenje iste šoljice espressa je nemoguće bez vage).
-Tamper za pravilno sabijanje kafe u portafilteru. Potrebno je znati prečnik ručke filtersita(portafiltera) i kupiti odgovarajući pritiskač (tamper).
Dodatni alati:
U današnje vreme kućni i profi „baristi“ sve češće koriste i WDT (Weiss Distribution Technique) alat za razbijanje gromuljica i bolju preraspodelu mlevene kafe u filter situ. Takođe neizostavan je leveler, alat koji poravna gornju površinu kafe u situ pre pritiskanja tamperom.
Takođe bočica sa raspršivačem vode, je komad opreme koji se sve češće koristi. Služi da se zrna kafe pre mlevenja poprskaju i tako spreči pojava statičkog elektriciteta koji je karakterističan za električne mlinove i izaziva nered, jer naelektrisane sitne čestice kafe lete na sve strane.
Ne zaboravite ni na latiere (posude) za mleko, koje su neophodne za pravljenje savršene pene za cappuccino ili latte.
Takođe, važan deo opreme su i filter sita za“ portafilter“( popularno ručku) jer ona isporučena u paketu sa uređajem obično nisu vrhunskog kvaliteta, kao i razne četkice i sredstva za čišćenje i dekalcifikaciju kako bi vaš aparat uvek bio čist i dobro održavan.
Ako želite da vaš espresso u svakom pogledu bude bez mane, razmislite o nabavci vakum posuda koje će očuvati svežinu vaše kafe, kao i elegantnih posuda za doziranje koje će olakšati pripremu.
Čišćenje aparata za espresso
Održavanje čistoće espresso aparata ključno je za njihov dugotrajan i efikasan rad.
Bez obzira na vrstu aparata koji posedujete, redovno čišćenje i održavanje će osigurati da vaš espresso uvek bude svež i ukusan.
Treba reći da se održavanje značajno razlikuje od kategorije do kategorije uređaja .
Čišćenje manuelnih espresso aparata:
Sam uređaj prebrisati s vremena na vreme sa spoljne strane, isprazniti vodu iz posude za kapanje (drip tray) nakon svake upotrebe, potrebno je propustiti čistu vodu kroz sito tuša grupe aparata(deo kroz koji vruća voda dolazi do kafe), kao I očistiti vodom I četkicom držač filtera odnosno”portafilter” sa korpom u kojoj je mlevena kafa smeštena.
Ako se koristila ručicu za paru obavezno propustiti na kratko paru na suvo, da bi para, eventualno zaostalo mleko isterala iz unutrašnjosti ručice, I obrisati je čistom vlažnom tkaninom.
U zavisnosti od tvrdoće vode koja se koristi I uopše frekvencije korišćenja aparata u određenim vremenskim razmacima potrebno je izvršiti dekalcifikacija (uklanjanje kamenca). Ovo treba uraditi pomoću za to predviđenih hemijskih reagenasa, koje proizvođači uglavnom nude svaki za svoje uređaje.
Ovo je veoma važan proces za produženje dugovečnosti svih vrsta aparata.
Automatski espresso aparati:
Svakodnevno je potrebno obrisati spoljnu površinu aparata suvom krpom kako bi se uklonile bilo kakve kapi ili mrlje kafe ili mleka. Takođe potrebno je svaki dan(najbolje na kraju dana) isprazniti i oprati posudu za okapavanje, I posudu za otpad od iskorišćene kafe.
Na nedeljnom nivou treba izvaditi grupu(presu) za pripremu kafe, držati potopljenu u vodi I posle toga oprati, kao i rezervoar za vodu, sapunom i toplom vodom. Ovo će sprečiti nakupljanje bakterija i minerala u rezervoaru.
Podrazumeva se I redovno čišćenje spremnika I mlina za kafu pomoću suve četke, kako bi se uklonili ostatci kafe i sprečili nakupljanje ulja.
Integrisani sistem za mleko treba redovno čistiti posle svake upotrebe, kako biste sprečili nakupljanje mlečnih ostataka i bakterija.
Periodično obavite dekalcifikaciju kako bi se uklonili mineralni depoziti iz unutrašnjosti aparata. Pratite uputstva proizvođača za pravilnu proceduru dekalcifikacije za svaki aparat.
Aparati na kapsule:
Jednostavni su pre svega za održavanje. Redovno čišćenje spoljnih površina, ladice za kapsule I posude za kapanje, je važno za sprečavanje nakupljanja naslaga kafe i nečistoća.
I ovde svakih par meseci treba uraditi pomenuto dekalcifikacija (uklanjanje kamenca), koje je kod ovog tipa aparata jednostavan process. Ukupno gledano ovaj tip mašina je najlakši za održavanje.
Pratite uputstva proizvođača za čišćenje i održavanje vašeg aparata za espresso, jer se specifični koraci mogu razlikovati u zavisnosti od modela i brenda aparata.
Ako je moguće, koristite filtriranu vodu kako biste smanjili taloženje kamenca u aparatu. Takođe, redovno menjajte filtere prema uputstvima proizvođača.
Zaključak
Da sumiramo ! Naš pobednik je Sage Barista Express, manuelni aparat sa integrisanim mlinom, nudi kompletan paket u kom se isporučuje uređaj i dodatna oprema, praktično sve što vam je potrebno da pripremate espresso istog momenta kada uređaj izvadite iz kutije I pri tome imate slobodu da podešavate svaki parameter ekstrakcije kafe.
Aparat sa najboljim odnosom cene I kvaliteta je Sage Bambino, pripada kategoriji manuelnih espresso aparata i ne zaostaje po kvalitetu za Barista expressom, poseduje odličan sistem za paru, vrhunska izrada, mogućnosti podešavanja ali sa bitnom razlikom da nema integrisan mlin. Takođe se dobija sa hrpom dodatne opreme.
Varijanta za one koji preferiraju čist komfor super-automatski aparat Delonghi Magnifica S, ne zahteva od vas ništa drugo osim da pritisnete dugme za napitak koji želite ali ukoliko želite da menjate neki od parametara daje vam tu mogućnost, takođe ima svoj integrisan mlin.
Za početnike smo preporučili manuelni Gaggia GranGaggia Prestige, kompaktan, jednostavan I pristupačan uređaj, koji za klasu kojoj pripada ima neočekivano dobar kvalitet izrade I sistem grejanja vode sa aluminijumskim bojlerom što je presedan u ovom cenovnom razredu.
Tu je I dobro poznata Delonghi Dedica, veoma sličan manuelni aparat prethodnom, samo još kompaktnijih dimenzija, za one sa manjkom prostora.
Najbolji izbor kod aparata za espresso na kapsule, po nama je Nespresso Essenza Mini, minijaturni uređaj, lak za korišćenje I pristupačan za nabavku, nenadmašan I po karakteristikama I po odnosu cene I kvaliteta u ovoj klasi uređaja.
Kao što smo i ranije već pisali, da bi kupio aparat po svojoj meri, svako prvo treba da definiše svoje potrebe i mogućnosti i na osnovu toga napravi izbor. Samo na ovaj način neće doći do razočarenja ili izneverenih očekivanja.
“Svet kafe“ je izvukao ovih šest aparata, koji pokrivaju svaki određeni segment tržišta, od kupaca koji žele budžetsku verziju aparata do onih koji očekuju najbolje.
%20(1).png)
.png){kind=avatar}
.png)
