.png){kind=avatar}
Ako ste pročitali naš vodič kroz najbolje kućne aparate za espresso, već znate da je Sage Barista Express jedan od najčešće preporučivanih izbora za kućne bariste koji žele ozbiljan kvalitet bez ulaganja u profesionalne mašine.
Kao neko ko je ovaj aparat koristio svakodnevno više od godinu dana, mogu reći da u potpunosti zaslužuje svoju reputaciju – ali i da ima svoje specifičnosti koje treba razumeti pre kupovine.
Barista Express već na prvi pogled deluje impozantno. Čvrsto kućište od nerđajućeg čelika, veliki broj fizičkih tastera i dugmića, integrisani mlin – sve ukazuje na to da se radi o aparatu koji nije "samo za jedno dugme". I zaista, ovo nije automatizovana kapsula-mašina, već poluautomatski espresso aparat koji zahteva nešto učenja – ali zato daje neuporedivo bolji rezultat.
Za početnike koji prvi put ulaze u svet pripreme espressa kod kuće, Sage Barista Express može delovati komplikovano. I to je, u neku ruku, tačno. Potrebno je savladati osnovne korake: od pravilnog mlevenja, do tamperovanja (sabijanja kafe u portafilter), do kontrole ekstrakcije.
Međutim, učenje je nagrađujuće. U roku od nekoliko dana, uz malo strpljenja i nekoliko YouTube tutorijala, počećete da prepoznajete razliku između preekstrahovane i podekstrahovane kafe, da fino podešavate granulaciju i da zaista "osetite" mašinu. Sve komponente su tu – ugrađeni mlin sa 16 nivoa podešavanja, digitalna kontrola temperature, ručna para za mleko – tako da možete zaista istraživati i učiti.
Nakon početne faze podešavanja i eksperimentisanja, Sage Barista Express počinje da daje rezultate koji su vrlo blizu onima iz kafića. Dobra sveže pržena kafa, pravilno mlevenje i sabijanje – i rezultat je espresso sa bogatom kremom, punog tela, slojevitog ukusa.
Posebno bih pohvalio paru za mleko – jaka je, brzo zagreva i omogućava lepo "mikropenu", idealnu za latte art. No, i tu treba malo veštine. Prvi pokušaji će verovatno rezultirati mlekom koje je ili previše penušavo ili pregrejano – ali uz vežbu, to postaje rutina.
Barista Express nije aparat koji traži stalno rastavljanje i čišćenje, ali zahteva osnovnu higijenu nakon svake upotrebe. Portafilter se pere odmah, tacna se prazni redovno, a mlečni sistem se čisti parom. Automat takođe ima signal za kada je vreme za čišćenje i uklanjanje kamenca, što je korisno za produžavanje veka trajanja.
Ovaj aparat je idealan za ljubitelje kafe koji žele da uđu dublje u proces pripreme – dakle, za one koji su spremni da ulože malo truda kako bi izvukli maksimum iz svakog zrna. Ako očekujete da samo pritisnete dugme i dobijete savršen espresso, možda je bolje da razmislite o automatskim aparatima poput De’Longhi Dinamica ili Philips LatteGo.
Sage Barista Express nije aparat koji će vas razmaziti – već će vas naučiti. Naučićete o mlevenju, pritisku, temperaturi, ekstrakciji i mleku. I kada sve to savladate, nagrada je kafa koja je bolja od one koju dobijete u većini kafeterija. A to, po meni, vredi svakog uloženog minuta.
%20(1).png)
